“扬子江心水，蒙山顶上茶。”雅安是四川年平均降雨量最大的地市。这里的雨水常年滋润着山上的茶树。蒙顶山位于雅安市名山区，最高海拔1456米，非常适合种植茶叶，自汉代起便是茶叶产地。
眼下正值春茶采摘季，整个蒙顶山都飘着茶叶的清香。春茶生产正旺，雅安名山区供电公司派出员工进山巡检配电线路， 为茶叶种植户和制茶企业提供上门服务。
传统手工制茶渐渐用上电
3月26日傍晚，蒙顶山景区讲解员王霞下班了。她要赶回家帮着父母烘茶叶。王霞是个“90后”，家住在半山腰上的蒙泉村。
在离家20米远的地方，王霞就闻到了炒茶的香味。在王霞家院子里，她的爸爸王学康穿着过膝的蓝色制茶衫，站在一口烧柴的铁锅前，右手拿着一把棕刷，左手一直在翻转锅里绿色的鲜茶。
王学康是制茶高手。他正在制作的是绿茶“蒙顶甘露”。这个环节叫“杀青”，是制作绿茶最为关键的一步。这时的锅面温度有300摄氏度，但是王学康没有戴手套，因为要用手指感受茶叶的温度和湿度。
传统制茶，用柴火杀青、炭火烘干，整个过程需要经过“三杀、三揉、三凉、三烘”。王学康一直在坚持，整个过程没有用到机械，只有“凉”这个环节会用到电风扇为茶叶降温。
“用炭火烘茶叶很耗时耗力。每次烘的量很少，不然干不透，而且必须有专人守着，不然会把茶叶烤坏。”王霞则希望家里引进烘干机，能在不改变茶叶品质的前提下提高效率。为此，她还就用电方面的问题咨询过名山区供电公司上理供电所员工杨国军。杨国军经常到她家检查线路。
这些年，很多茶叶种植户引进机械制茶，用电量明显增加。名山区供电公司不断改造升级农村电网，于2021年新建10千伏线路35.04千米，新增配电变压器37台，总容量7315千伏安。
用电的制茶户月节约成本近万元
施友权是国家一级评茶师、国家一级制茶师，也是雅安地区最早一批用电制茶的制茶户。
施友权经营的四川禹贡蒙顶茶业集团公司的主打产品是“蒙顶黄芽”“蒙顶甘露”，每年要制作并销售30万斤左右的茶叶。
1986年，他创办了自己的手工茶厂。2010年9月，他成立了自己的集团公司。到今年已有50年制茶经验的施友权见证了制茶能源从木柴到煤，再到天然气、电力等，也见证了从手工制茶到机器制茶，从柴火加热杀青到烧煤加热蒸汽杀青再到电加热杀青的变迁。
20世纪90年代，施友权在茶厂实施了“柴改电”，引进了杀青机、揉捻机、分筛机、烘干机等。
“电制茶清洁、无味道、无污染，最关键的是可以随心所欲调节温度，升温也快。”施友权掰着手指介绍电制茶的好处。
他还粗略算过，生产1斤成品茶大约只需要1千瓦时的电，相较于用其他能源制茶，每年生产春茶期间，电制茶每月可以节省近1万元的生产成本。
“煤改电”为制茶企业增加效益
名山区目前有大大小小的茶叶加工企业300余家，用电容量约10万千伏安，年用电量0.9亿千瓦时。位于名山区新店镇的蒙顶山茶（中部）加工示范园区是今年2月底建成投运的，已有14家较大型的茶叶加工厂入驻。
3月26日20时许，名山区供电公司员工车鹏、母昌鹏来到园区特巡线路。
每年3～5月春茶生产期是名山区的用电高峰期，尤其是晚上。茶叶从摘下来到加工、烘干、装袋，必须在24小时内完成。为了保证茶叶的品质，茶叶加工往往集中在傍晚和凌晨完成。为此，供电公司加强电网供用电形势分析，开展电力供需平衡研判，派专人到大型茶企协助排查整治用电安全隐患。
车鹏来到茗凡茶厂的生产间检查用电设备，一批茶叶正在揉捻机里被来回搓揉。茶厂负责人李小华指着茶叶说：“我们厂里的茶叶都是用电加热杀青制出来的。”
10年前，李小华创办了茗凡茶厂。那时，他的厂里还使用燃煤锅炉。他说，用煤污染空气，人工成本也高，煤灰附着在茶叶上，茶叶价格也一直上不去。
2017年，名山区开展制茶企业燃煤锅炉专项整治工作。随后，名山区供电公司与区政府合作，向燃煤锅炉茶企宣传电能替代的好处。李小华等茶厂经营者都选择了“煤改电”。
雅安水电装机容量大。2018年11月，《雅安市水电消纳产业示范区建设试点方案》获批，雅安市新增绿色载能企业和产能全年平均电价按0.35元每千瓦时结算。实施“煤改电”的茶厂作为绿色载能企业也享受到了优惠电价。2021年，名山区参与电能替代的茶厂交易电量约1306.41万千瓦时，同比增加943.73万千瓦时，节约成本约608.26万元。
茗凡茶厂也从中获益。李小华说：“选择‘煤改电’后，我们的生产成本下降了，效益上去了。”
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