近日，针对酷暑天气，大唐山东烟台电力公司员工餐厅秉持为企业发展提供优质后勤服务的宗旨，及时修订食堂管理制度制度和标准，同时以安全达标、贴心服务为抓手，在饮食调节上，着力突出地域特色和季节性食品的搭配相结合，倾力打造舌尖上的大唐，提升员工的幸福指数。
管理达标突出安全性。“民以食为天”，饮食更以安全为“重”。该公司依据国家餐饮业达标规定，因地制宜，出台了《安全及卫生管理规定》、《采购食品及原料规章》、完善了《餐厅人员卫生条例》及《餐饮具消毒、存放流程》等包括各个工作环节管理规章、条例、岗位工作标准、工作区域卫生标准及电气设备使用的规范操作规程。在此基础上，进一步制定了《食物中毒应急预案》、《火灾应急预案》并定时组织实战演练，使餐厅管理逐步规范化、标准化、安全化。
特色饮食彰显亲情化。该餐厅按照“ 快乐工作、舒心用餐”的服务准则，以“突出特色、打造舌尖上的大唐”为抓手，精心搭配每周菜谱；每日三餐按照营养、可口、荤素搭配的原则，精心制作富有烟台风味的凉拌小菜、色香味俱全的特色炒菜以及花样变换的面食、特别是每周的主打招牌菜“葱油草鱼”，以其鲜、美、营养丰富更令员工青睐有加，而该餐厅贴心、亲情的服务进一步丰富了大唐员工饮食文化的内涵。
节约理念体现细节处。步入餐厅，窗明几净、地面光洁、餐具一尘不染、桌椅摆放有序，处处透着简约与温馨的气息。餐厅壁柱、墙壁上悬挂着的“保持卫生”、“文明用餐”以及餐桌旁“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的警示标牌语，每个细节上都让人感受到优良传统文化的氛围，在赏心悦目、开心快乐的同时也潜移默化地接受了节俭粮食美德的熏陶。另外，餐厅本着勤俭、节约的原则，将剩余的米饭配上黄瓜、胡萝卜丝翻炒成色香味的“咖哩饭”，既吃出了花样翻新的美味，也吃出了健康，更体现了处处节约的理念。（许广玉）
