2月18日，在安徽省休宁县汪村镇田里村的黄山市红村田里绿色食品开发有限公司生产车间内，企业负责人张裕亮打开电烘房的大门，一股苞芦松的甜香飘了出来，弥漫整个车间。几名工人上前，将烘干架上的苞芦松倒进竹匾开始打包。这些苞芦松除了一部分送往县城实体店销售外，大部分将通过电商平台销往合肥市以及江浙沪地区。
“我们是17号开工的。春节这段时间，我们每天的销售量都在150斤左右。节前的库存已经全部卖完了，这几天我们要加班生产。”张裕亮说。春节假期，苞芦松在市场上供不应求。采用机械化生产后，产品产量和市场销量都大幅增加。
苞芦松是休宁县汪村镇、流口镇等地山区的一道特色食品。它以玉米为主要原料，添加芝麻、食用盐等食材纯手工制作而成。
手工制作苞芦松时，需要将搅拌后的熟玉米糊放到户外冷却凝固，只能在秋末和冬季进行，难以大量生产。
张裕亮是土生土长的田里村人。与父辈不同的是，他一直想着如何将这道传统美食变成产业，让乡亲们通过制作苞芦松增加收入，也让更多的人品尝到家乡特色美食。
2023年年初，为盘活集体资产，汪村镇政府将田里村一个老旧的茶厂整修后对外出租。张裕亮得知后马上告诉了在县城经商的好友方伟强。两人商量后决定租下茶厂厂房，采用机械化的方式生产苞芦松。
2023年3月中旬，黄山市红村田里绿色食品开发有限公司成立。这是汪村镇第一家机械化生产苞芦松的工厂。
“手工制作凭借个人经验就可以了。但是机械化生产就需要严谨的流程和配方。所以我们花了很长时间摸索，制订了标准化生产流程。”张裕亮说。
经过两个月的试验，一切准备工作就绪。就在张裕亮和方伟强准备大干一场时，他们发现，只要所有的机器同时开，厂里的开关就会跳闸。检查后，他们才知道，厂里的电表是很久以前安装的，容量只有8.8千伏安。因为20年来茶厂都处在闲置状态，所以一直没有增容，厂里原本的供电设备根本带不动这么多的机器，更别提烘干房和冷冻库用电了。
2023年5月16日上午，张裕亮向休宁县供电公司流口供电所提交了增容申请。当天下午，台区经理王成林和同事一起到田里村勘查现场，了解企业用电需求。第二天，流口供电所为茶厂安装了一块容量80千伏安的动力表。供电充足，传统美食苞芦松走上了机械化生产的道路。
“以前都是各家各户手工制作，人工成本高，产量却很低。现在机械化生产后，产量大大提高。这要感谢供电所的优质服务，让我们的生产线能顺利投产。”方伟强说。
采用机械化生产后，苞芦松的质量更有保障。有了冷冻库，生产苞芦松再也不受季节限制。这道传统美食走向了更广阔的市场。(丁蓓芳)
评论